제목 : 올래
주제 : 마을공간길올레돌담길
내용 : 길에서 마당으로 이어지는 좁은 진입로를 올래라 한다. 올래는 폭이 2-3m 길이가 10m 이상되는 골목길이며 돌담길로 만들어져다. <발췌 : 제주의 민속 4권 P499 1996년>
제목 : 갈치구이(꽃장식)
주제 : 일상음식반찬류구이갈치구이
내용 : 갈치를 알맞은 크기로 토막을 낸다. 지느러미는 칼로 잘라 다듬고 소금을 뿌려 간이 배도록 하고 소금을 털어낸 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬이나 석쇠에 올려 바삭하게 구워낸다. <발췌 : 제주의 민속 4권 P251 1996년>
주제 : 마을공간길올레돌담길
내용 : 길에서 마당으로 이어지는 좁은 진입로를 올래라 한다. 올래는 폭이 2-3m 길이가 10m 이상되는 골목길이며 돌담길로 만들어져다. <발췌 : 제주의 민속 4권 P499 1996년>
제목 : 갈치구이(꽃장식)
주제 : 일상음식반찬류구이갈치구이
내용 : 갈치를 알맞은 크기로 토막을 낸다. 지느러미는 칼로 잘라 다듬고 소금을 뿌려 간이 배도록 하고 소금을 털어낸 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬이나 석쇠에 올려 바삭하게 구워낸다. <발췌 : 제주의 민속 4권 P251 1996년>
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WRITTEN BY
- 추월차선
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