제목 : 구젱기 구이
주제 : 음식재료소라구쟁기
내용 : 구젱기를 약한 소금물에 깨끗이 씻어 통째로 숯불에서 구워내서 몸통과 내장을 분리하고 양념장에 찍어 먹는다. <발췌 : 제주전통음식 P64 1995년>
제목 : 구살젓
주제 : 음식저장음식젓갈성게구살구살젓성게젓
내용 : 성게 속을 꺼내 소금을 넣고 버무려 숙성시켜 젓을 담근다.
주제 : 음식재료소라구쟁기
내용 : 구젱기를 약한 소금물에 깨끗이 씻어 통째로 숯불에서 구워내서 몸통과 내장을 분리하고 양념장에 찍어 먹는다. <발췌 : 제주전통음식 P64 1995년>
제목 : 구살젓
주제 : 음식저장음식젓갈성게구살구살젓성게젓
내용 : 성게 속을 꺼내 소금을 넣고 버무려 숙성시켜 젓을 담근다.
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WRITTEN BY
- 추월차선
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